“春季养什么呢？”
“当然养肝呀”
好像一到春天，大家都知道要养肝，但你知道你真的需要养肝吗？
经常熬夜，长期睡眠时间不足
高油高脂的食物没少吃
每天都爱喝点酒，经常酩酊大醉点酒
情绪容易突然激动、爱发火或生闷气
经常吃各种药物及吃大量补品
每周至少5杯甜饮料
如果你占了一半，甚至每一项都打了勾勾，那就说明你的肝脏正在承受着较大的负担，应该养起来了。
想要养肝先别添乱
肝脏是人体最大的内脏器官，我们吃进去的所有食物几乎均需要它对其代谢解毒及营养素合成，肝脏相当于一个安全卫士，为我们去其糟粕、取其精华。
同时，肝脏又是一个真正的隐者，它是一个没有痛感神经的器官，俗称为“哑巴”器官，当受到一些慢性损伤时，它都自己慢慢承受着，人体常常不会察觉，甚至当其受到损害时，只要还有30％左右的功能，它都能坚持运转。所以我们真应该多多关注这位默默工作的隐者，不要再欺负老实人了，平时生活中减少伤肝的行为：
1、饮酒，酒精是肝脏最大的敌人，这是板上钉钉的事情，酒精影响肝脏的疏泄排毒，酒精肝已成为我国最主要的慢性肝病之一。
2、作息不规律，熬夜劳累，睡眠时各大器官都在进行自我修复，肝脏更是如此，保证充足的睡眠时间及质量，是机体健康的最大保障。
3、高油高果糖饮食，高油高脂的食物让肝脏长期超负荷的工作，果糖也主要在肝脏中代谢，代谢不掉的脂肪和果糖就留在了肝脏，长期便形成了脂肪肝。（果糖主要存在于甜饮料及高糖水果中）
4、胡乱吃药、滥用保健品，这几年药物性肝损伤的发病率逐年攀升，主要因不少人吃保肝药、抗生素、保健品等等很随意，甚至有人天真的认为啤酒中泡枸杞可以护肝。
5、忧郁易怒，越来越多研究证明忧郁、生气容易引起肝癌等疾病，中医上也讲究情郁伤肝。
6、喜食加工食品及剩菜，吃过多加工食品，特别是腌制、熏烤及加工肉类和剩菜，额外增加了毒素的摄入，增加了肝脏解毒负担。
养肝护肝优选天然食材
优质蛋白质修复肝脏细胞：鱼虾、瘦肉、蛋、奶、豆制品等富含优质蛋白质，他们像肝脏的“修复工”，能够修补受损的肝脏细胞。每天一杯奶、一个鸡蛋、手掌大小的鱼虾瘦肉类、一小块豆制品等。注意简单烹饪、减少高温油炸等。
绿色蔬菜帮助肝脏排毒：绿色蔬菜中含有丰富的叶绿素、膳食纤维能够帮助肝脏分担工作。每天一斤蔬菜，尤其是绿色叶子蔬菜和十字花科蔬菜最好占一半，比如春天应季的菠菜、油菜、芦笋、豆芽、豌豆等，另外深色蔬菜含β-胡萝卜素可转化成维生素A，都有益于肝损伤的修复。
多吃菌菇类：春天也是菌菇茂盛生长的季节，菌菇类含有氨基酸、甾醇类、矿物质、维生素等，特别是含有提升免疫的多糖类物质，通常建议肝脏受损的人士常吃菌菇。
粗细搭配补充B族维生素：维生素B族能促进肝脏的代谢，修复肝细胞，预防脂肪肝和酒精肝。特别是爱喝酒的人更要多吃，酒精代谢会消耗身体所储存B族维生素。在全谷物粗粮、猪肉、黄豆、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，特别推荐每天主食中添加一半的粗粮。
关于中医养肝的“少酸增甘”
很多养生的人士都听过春季养肝要少吃酸的多吃甜的。于是大家纷纷多吃甜食，不敢吃醋和柠檬等，其实这是错误的。
前面我们从营养角度提到很多甜食、甜饮料中含有果糖，过多食用反而增加肝脏的负担。其实在中医的理论里，“酸”和“甘”不是指味觉上的酸和甜，而是一种食物特性。
中医五味的“酸”是指具有收敛、涩滞作用的食物及药物归为“酸”，将具有补益、和缓作用的食物及药物归为“甘”，而不是尝起来是什么味道。
那么，中医提倡春天多吃的“甘味”食物是指小白菜、莴笋等绿色蔬菜、山药、核桃、大枣等坚果果干以及黑米、高粱、黍米、燕麦等五谷杂粮，它们吃起来不都是甜的，但都归“甘味”，有利于养肝。
其实这些食物也都是前面提到的养肝食物，看来，中医、西医、营养虽然是从不同维度诠释养肝护肝，但殊途同归，推荐的食物及生活习惯均相似。
